Saw V gaat verder waar deel IV eindigde. Jigsaw is dan al dood, maar hij laat nog regelmatig van zich horen. Via video's en geluidscassettes, flashback-scènes en natuurlijk middels nagelaten martelinstallaties die volautomatisch in werking treden. Het vierde deel eindigde met een bloedbad onder FBI-agenten én een onthulling: Jigsaw heeft voor een opvolger gezorgd.

Helaas verklapte deel IV al wie dat was. Agent Strahm (Patterson) en luitenant Hoffman (Costas Mandylor) hebben als enigen de slachting overleeft, maar toch moet Patterson dit hele vijfde deel nog doen alsof hij niet doorheeft wie Jigsaw heeft opgevolgd. Wat rest is een invuloefening: we komen te weten hoe Jigsaw zijn opvolger heeft ontmoet, wat diens motieven zijn en hoe ze samen de machines klaarzetten voor de memorabele scènes uit voorgaande delen. Het maakt Saw V tot het minst verrassende deel uit de serie.

De oude en de nieuwe Jigsaw hebben nog wel een nieuwe nare mensenval gebouwd. Vijf mensen worden wakker in een kelder. Een kabel rond hun hals trekt ze richting een scherp mesblad dat hen onvermijdelijk zal onthoofden. Voor hen staan vijf glazen kistjes met sleutels. Als één zich richting de sleutels beweegt, trekt de kabel strak voor de rest en gaat de tijd lopen. Ze moeten dus snel leren samenwerken, of sterven. Het is slechts de eerste les die Jigsaw voor hen in petto heeft. Of u daar nog zin in heeft? Zoals hij met z'n diepe stem vanuit het graf zou zeggen: ‘The choice is yours.'